Istilah restoran mungkin sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat. Banyak orang mendefinisikannya sebagai rumah makan. Namun, benarkah penjelasan tersebut? Oleh karena itu, simak penjelasan lengkap mengenai pengertian restoran menurut para ahli hingga jenis restoran dan perbedaannya dengan rumah makan, diantaranya:
Pengertian Restoran Menurut Ahli
Definisi restoran adalah sebuah bangunan atau tempat bisnis yang tujuannya adalah untuk menjual makanan ataupun minuman serta memberikan pelayanan terhadap makanan/minuman yang dijual. Namun untuk memperkuat definisi tersebut pembaca perlu mengetahui definisi restoran dari beberapa ahli.
- Untuk pengertian restoran yang akan dibahas pertama adalah dari penjelasan Soekresno di tahun 2001. Dimana sebagai ahli Soekresno mengatakan bahwa restoran adalah usaha komersial. Dimana usaha ini berfokus pada layanan makan dan minuman yang dalam pengelolaannya dilakukan secara profesional.
- Sedangkan tahun pada tahun 2004, Walker mengemukakan bahwa restoran sendiri diartikan sebagai tempat dimana para pengunjungnya bisa menggunakan alat indranya dalam menikmati pelayanan yang ada.
- Adapun pada 2006 Ninemeier dan Hayes memberikan pengertian restoran sebagai suatu layanan penjualan makanan dan minuman. Dimana akan menghasilkan keuntungan. Sehingga dari beberapa ahli tersebut akan disimpulkan pengertian dari restoran.
Dimana pengertian restoran sendiri diartikan sebagai tempat yang didesain untuk menjual makanan dan minuman. Restoran juga menjunjung adanya fasilitas dan pelayanan yang ramah dan memadai sehingga ini akan jadi nilai jual tersendiri.
Kategori Restoran
Seperti yang diketahui bahwa tempat bisnis baik makanan dan minuman ini telah tersebar di berbagai lokasi, dimana setiap restoran juga tidak seragam. Maka dari itu, bisa disimpulkan bahwa adanya berbagai macam restoran. Berikut ulasan lengkap mengenai macam-macam restoran menurut kategorinya:
1. Fine Dining
Ada banyak macam restoran, untuk pertama ada Fine Dining. Konsep yang diusung dari restoran ini adalah mewah. Sehingga para chef yang bekerja di tempat ini sudah tentu profesional.
Selain itu, untuk harga yang ditawarkan memang bisa dikategorikan mahal bagi sebagian orang. Maka, tempat ini biasanya hanya untuk menjamu orang spesial atau penting.
2. Casual Style Dining
Adapun macam tipe yang selanjutnya bisa dikatakan ala ala restoran Amerika dan Italia. Sehingga terkesan sangat mewah, dan pelayanannya juga membuat nyaman. Tapi jangan khawatir mengenai harga, di tempat ini cukup terjangkau.
3. Restoran Cepat Saji
Sedangkan restoran yang akan dibahas ini sudah cukup populer keberadaanya. Seperti namanya, jenis makanan yang dijual di tempat seperti ini adalah makanan dengan olahan yang cepat. Tidak heran jika orang menyukai restoran cepat saji, contohnya ada McDonalds,
Burger King dan sebagainya.
Namun, umumnya olahan makanan yang disajikan adalah makanan yang jika dilihat dari kesehatannya kurang. Sehingga, beberapa orang yang sangat peduli dengan kesehatannya akan memutuskan untuk mengunjungi restoran semacam ini sesekali.
4. Café
Selanjutnya ada Café yang umumnya diidentikkan dengan menu kopi, makanan ringan, cookies ataupun kentang goreng. Dimana tempat seperti Café ini akan cocok dinikmati lidah para anak muda. Selain itu suasana café yang cocok untuk sekadar nongkrong.
Sehingga biasanya juga akan buka lebih lama dari restoran pada umumnya. Bahkan beberapa café juga buka hingga 24 jam. Tidak hanya itu, biasanya juga dilengkapi dengan WiFi yang semakin membuat pengunjung betah ada disana.
5. Fast Casual Dining
Kemudian ada jenis Fast Casual Dining, jadi untuk pelayanannya cepat. Tetapi jangan salah paham, bahwa restoran ini berbeda jenis dengan restoran Restoran Cepat Saji. Pasalnya ada banyak makanan dalam kategori makanan sehat, pasalnya banyak makanan segar ditempat ini.
Selain itu dengan restoran semacam ini pengguna bisa duduk bersantai menikmati suasa restoran tersebut. Pasalnya restoran ini memiliki interior yang nyaman jika dibandingkan dengan restoran fast food. Contoh nya ada restoran Bakmi GM, Solaria dan sebagainya.
Jenis Jenis Restoran Menurut Para Ahli
Selanjutnya jika diperhatikan bahwa setiap restoran memiliki sistem penyajiannya yang berbeda-beda. Sehingga restoran tersebut dibagi menjadi beberapa tipe berdasarkan penyajiannya berikut ulasannya:
1. A’la Carte Restaurant
Tipe ini telah memiliki adalah restoran yang menyajikan segala jenis makanan. Tentunya dengan beragam variasi menu yang disajikan. Pada A’la Carte Restaurant pengunjung bebas memilih makanan yang diinginkan.
Namun, harganya tidak sama antara makanan satu dengan yang lain. Sehingga pengunjung bisa menyesuaikan keinginan dan juga harga yang sesuai kemampuan.
2. Continental Restaurant
Sedangkan untuk tipe Continental Restaurant, merupakan restoran dengan sajian makanan berat. Dan pelayanan berkesan mewah dengan hidangan kontinental. Sedangkan untuk suasana restoran ini sendiri lebih menjamu dengan santai dan rileks.
3. Table D’hote Restaurant
Kemudian tipe yang ketiga Table D’hote Restaurant, adalah tipe yang menyajikan makanan dengan lengkap. Sehingga pengunjung bisa memilih berbagai makanan dari menu pembuka hingga penutup. Kemudian untuk harganya juga sudah ditentukan.
4. Family Type Restaurant
Selanjutnya, untuk tipe restoran ini menyajikan makanan yang cocok untuk acara makan bersama keluarga. Pasalnya selain berbagai makanan ada, harganya juga sangat terjangkau. Jadi, saat berniat untuk membawa keluarga makan diluar bisa memilih Family Type Restaurant.
Perbedaan Restoran dan Rumah Makan
Setelah dijelaskan mengenai pengertian restoran dan juga jenis-jenisnya. Masih ada hal yang belum terpecahkan, apakah restoran dan rumah makan memiliki pengertian yang sama? . Perlu diketahui bahwa penyebutan restoran berasal dari serapan bahasa Inggris.
Sehingga keduanya memiliki makna yang sama. Namun faktanya, banyak orang menganggap istilah “restoran” lebih berkelas, sehingga apa yang disajikan dalam restoran pasti memiliki harga yang lebih mahal daripada rumah makan.
Biasanya restoran juga dianggap tempat yang menyajikan masakan luar negeri, dan rumah makan adalah tempat makan yang menyajikan olahan makanan sederhana dengan harga ramah di kantong.
Demikian itu beberapa penjelasan mengenai pengertian restoran, kemudian ada macam-macam restoran juga. Hingga persepsi masyarakat dengan adanya istilah restoran dan rumah makan.